Uma guarnição é um item decorativo comestível adicionado a um prato para o tornar visualmente apelativo. É o toque final. É a última coisa que o cozinheiro faz antes de o prato sair da cozinha. Um raminho de salsa. Uma rodela de limão. Uma pitada de sementes de sésamo. Um fio de molho. Uma pitada de pimentão doce. A guarnição é pequena. Não é a refeição em si. Mas é a apresentação. É o requinte. É o cuidado. A guarnição demonstra que o cozinheiro prestou atenção. A guarnição demonstra que o prato está completo. A guarnição é a assinatura.

Os enfeites podem surgir de muitas formas. As ervas são comuns. Salsa, coentros, manjericão e hortelã são usados ​​frescos. Os citrinos também são comuns. Rodelas de limão, lima e laranja acrescentam cor e acidez. As sementes e as nozes adicionam textura. Os molhos e óleos adicionam brilho. As flores acrescentam elegância. O enfeite deve ser comestível. Deve ser fresco. Deve ser apropriado. Não deve sobrepor-se ao prato. Deve complementá-lo. O enfeite é o destaque. O prato é a declaração. O enfeite é a pontuação. Ele acrescenta ênfase. Ele adiciona nuances. Ele acrescenta beleza. Ele acrescenta cuidado.

A guarnição não é apenas decoração. Ela pode adicionar sabor. Um pouco de limão acrescenta acidez. Uma pitada de sal acrescenta tempero. Um fio de azeite acrescenta cremosidade. Um raminho de hortelã acrescenta aroma. A guarnição pode ser funcional. Pode ser saborosa. Pode ser bonita. O cozinheiro escolhe a guarnição. O cozinheiro coloca a guarnição. O cozinheiro finaliza o prato. A guarnição é o último passo. A guarnição é o toque final. A guarnição é o presente do cozinheiro para o comensal. O comensal come primeiro com os olhos. A guarnição é a primeira impressão. A guarnição é a recepção. A guarnição é a mesma. A mesma é a refeição. A refeição é a guarnição. A guarnição é o cozinheiro. O cozinheiro é a guarnição. A guarnição é a mesma.