Una guarnición es un elemento decorativo comestible que se añade a un plato para realzar su atractivo visual. Es el toque final. Es lo último que hace el cocinero antes de que el plato salga de la cocina. Una ramita de perejil. Una rodaja de limón. Una pizca de semillas de sésamo. Un chorrito de salsa. Una pizca de pimentón. La guarnición es pequeña. No es el plato principal. Pero es la presentación. Es el toque final. Es el cuidado. La guarnición indica que el cocinero prestó atención. La guarnición indica que el plato está completo. La guarnición es la firma.

Las guarniciones vienen en muchas formas. Las hierbas son comunes. El perejil, el cilantro, la albahaca y la menta se usan frescos. Los cítricos son comunes. Las rodajas de limón, lima y naranja añaden color y acidez. Las semillas y los frutos secos añaden textura. Las salsas y los aceites añaden brillo. Las flores añaden elegancia. La guarnición debe ser comestible. Debe ser fresca. Debe ser apropiada. No debe dominar el plato. Debe complementar el plato. La guarnición es el acento. El plato es la declaración. La guarnición es la puntuación. Añade énfasis. Añade matices. Añade belleza. Añade cuidado.

La guarnición no es solo decoración. Puede añadir sabor. Un chorrito de limón añade acidez. Una pizca de sal añade condimento. Un chorrito de aceite de oliva añade riqueza. Una ramita de menta añade aroma. La guarnición puede ser funcional. Puede ser sabrosa. Puede ser hermosa. El cocinero elige la guarnición. El cocinero coloca la guarnición. El cocinero termina el plato. La guarnición es el último paso. La guarnición es el toque final. La guarnición es el regalo del cocinero al comensal. El comensal come primero con los ojos. La guarnición es la primera impresión. La guarnición es la bienvenida. La guarnición es la misma. La misma es la comida. La comida es la guarnición. La guarnición es el cocinero. El cocinero es la guarnición. La guarnición es la misma.