Dekoracja to dekoracyjny, jadalny element dodawany do dania dla jego atrakcyjności wizualnej. To wykończenie. To ostatnia rzecz, jaką robi kucharz, zanim danie opuści kuchnię. Gałązka pietruszki. Plasterek cytryny. Szczypta sezamu. Odrobina sosu. Szczypta papryki. Dekoracja jest niewielka. Nie jest daniem. Ale prezentacją. Jest polerowaniem. Jest dbałością. Dekoracja świadczy o tym, że kucharz poświęcił jej uwagę. Dekoracja świadczy o tym, że danie jest gotowe. Dekoracja jest wizytówką.

Dekoracje występują w wielu formach. Zioła są powszechne. Pietruszka, kolendra, bazylia i mięta są używane na świeżo. Cytrusy są powszechne. Plasterki cytryny, limonki i pomarańczy dodają koloru i kwasowości. Nasiona i orzechy dodają tekstury. Sosy i oleje dodają blasku. Kwiaty dodają elegancji. Dekoracja musi być jadalna. Musi być świeża. Musi być odpowiednia. Nie może przytłaczać dania. Musi je uzupełniać. Dekoracja jest akcentem. Danie jest jego wyrazem. Dekoracja jest interpunkcją. Dodaje akcentu. Dodaje niuansów. Dodaje piękna. Dodaje troski.

Dekoracja to nie tylko dekoracja. Może dodać smaku. Wyciśnięty sok z cytryny dodaje kwasu. Szczypta soli dodaje przyprawy. Mżawka oliwy z oliwek dodaje bogactwa smaku. Gałązka mięty dodaje aromatu. Dekoracja może być funkcjonalna. Może być aromatyczna. Może być piękna. Kucharz wybiera dekorację. Kucharz umieszcza dekorację. Kucharz kończy danie. Dekoracja jest ostatnim krokiem. Dekoracja jest ostatecznym szlifem. Dekoracja jest darem kucharza dla gościa. Gość je najpierw oczami. Dekoracja jest pierwszym wrażeniem. Dekoracja jest powitaniem. Dekoracja jest taka sama. Taki sam jest posiłek. Posiłek jest dekoracją. Dekoracją jest kucharz. Kucharz jest dekoracją. Dekoracja jest taka sama.