Bloem is een poeder dat gemaakt wordt door granen te malen en gebruikt wordt bij het bakken en als bindmiddel. Tarwebloem is de meest voorkomende soort. Het bevat eiwitten, die gluten vormen wanneer ze met water worden gemengd. De gluten geven het deeg structuur en elasticiteit. Broodbloem heeft een hoog eiwitgehalte. Cakebloem heeft een laag eiwitgehalte. Universeel bloem zit daar tussenin. Andere soorten bloem zijn onder andere rijst-, maïs-, amandel- en kikkererwtenbloem. Elk type heeft zijn eigen eigenschappen en toepassingen. De bloem is de basis. De bloem is het begin. De bloem is het poeder waaruit brood wordt gemaakt.

Meel wordt gemaakt door te malen. Het graan wordt gereinigd, geconditioneerd en gemalen. De zemelen en kiem kunnen worden verwijderd om wit meel te verkrijgen. Volkorenmeel bevat de zemelen en kiem. Het maalproces beïnvloedt het eiwitgehalte, het zetmeel en de smaak. Steengemalen meel is grover en smaakvoller. Walsgemalen meel is fijner en gelijkmatiger. Het meel wordt gezeefd, gebleekt of verrijkt. Het meel wordt verpakt. Het meel wordt verkocht. Het meel wordt gebruikt. Het meel is meel.

Bloem wordt op talloze manieren gebruikt. Het verdikt sauzen en jus. Het bedekt voedsel tijdens het frituren. Het bestrooit een werkblad. Het wordt gebruikt voor brood, cake, koekjes en gebak. Het is de basis van het baksel. Het verdikt de saus. Het bedekt het frituurvet. Het is het stof op de snijplank. Bloem is de bondgenoot van de kok. Bloem is de vriend van de bakker. Bloem is een basisproduct in de keuken. Bloem is onmisbaar in de voorraadkast. Bloem is bloem. Bloem is de maaltijd. De maaltijd is bloem. Bloem is hetzelfde. Hetzelfde is de keuken. De keuken is bloem. Bloem is de kok. De kok is bloem. Bloem is hetzelfde.