Mehl ist ein Pulver aus gemahlenem Getreide, das zum Backen und Andicken verwendet wird. Weizenmehl ist am weitesten verbreitet. Es enthält Eiweiß, das in Verbindung mit Wasser Gluten bildet. Das Gluten verleiht dem Teig Struktur und Elastizität. Brotmehl hat einen hohen Eiweißgehalt, Kuchenmehl einen niedrigen. Allzweckmehl liegt dazwischen. Weitere Mehlsorten sind Reis-, Mais-, Mandel- und Kichererbsenmehl. Jede hat ihre eigenen Eigenschaften und Verwendungszwecke. Mehl ist die Grundlage. Mehl ist der Anfang. Mehl ist das Pulver, aus dem Brot entsteht.

Mehl wird durch Mahlen hergestellt. Das Getreide wird gereinigt, temperiert und gemahlen. Kleie und Keimling können entfernt werden, um Weißmehl zu erhalten. Vollkornmehl enthält Kleie und Keimling. Der Mahlprozess beeinflusst den Proteingehalt, die Stärke und den Geschmack. Steinvermahlenes Mehl ist gröber und aromatischer. Walzenvermahlenes Mehl ist feiner und gleichmäßiger. Das Mehl wird gesiebt, gebleicht oder angereichert. Es wird abgepackt, verkauft und verwendet. Mehl ist Mehl.

Mehl wird auf vielfältige Weise verwendet. Es dickt Soßen und Bratensoßen an. Es paniert Lebensmittel zum Frittieren. Es bestäubt die Arbeitsfläche. Es macht Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck. Es ist die Basis des Backens. Es ist das Bindemittel der Soße. Es ist die Panade des Frittierten. Es ist der Staub auf dem Brett. Mehl ist der Verbündete des Kochs. Mehl ist der Freund des Bäckers. Mehl ist das Grundnahrungsmittel der Küche. Mehl ist unverzichtbar in der Speisekammer. Mehl ist Mehl. Mehl ist das Essen. Essen ist Mehl. Mehl ist dasselbe. Dasselbe ist die Küche. Die Küche ist Mehl. Mehl ist der Koch. Der Koch ist Mehl. Mehl ist dasselbe.