麵粉是由穀物研磨而成的粉末，用於烘焙和增稠。小麥粉最常見。它含有蛋白質，蛋白質與水混合後會形成麵筋。麵筋賦予麵團結構和彈性。麵包粉蛋白質含量高，蛋糕粉蛋白質含量低，通用麵粉的蛋白質含​​量介於兩者之間。其他麵粉包括米粉、玉米粉、杏仁粉和鷹嘴豆粉。每種麵粉都有其獨特的特性和用途。麵粉是基礎，是開始，是最終變成麵包的原料。

麵粉是透過碾磨製成的。穀物經過清理、調味和研磨。為了製作白麵粉，可以去除麩皮和胚芽。全麥麵粉則保留了麩皮和胚芽。碾磨過程會影響蛋白質含量、澱粉含量和風味。石磨麵粉顆粒較粗，風味較濃鬱。輥磨麵粉顆粒較細，質地較均勻。麵粉經過過篩、漂白或添加營養劑等工序。麵粉被裝袋出售。麵粉被使用。麵粉就是麵粉。

麵粉的用途非常廣泛。它能使醬汁和肉汁濃稠，能裹住食物進行油炸，能撒在工作檯面上。它能製作麵包、蛋糕、餅乾和糕點。它是烘焙的基礎，是醬汁的增稠劑，是油炸食品的裹粉，也是工作台上的灰塵。麵粉是廚師的得力助手，是烘焙師的朋友，也是廚房的必備品，也是食品儲藏室的必需品。麵粉就是麵粉，麵粉就是食物，食物就是麵粉，麵粉就是一切，廚房就是一切，廚房就是麵粉，麵粉就是廚師，廚師就是麵粉，麵粉就是一切。