खाद पशुओं का गोबर होता है, जिसे अक्सर बिछावन के भूसे या मूत्र के साथ मिलाकर मिट्टी को उपजाऊ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। किसान हजारों वर्षों से इसे खेतों में फैलाते आ रहे हैं, और यह आज भी उपलब्ध सबसे संपूर्ण जैविक उर्वरकों में से एक है।

ताजा गोबर और खादी हुई गोबर एक जैसी नहीं होती। ताजा गोबर में अमोनिया और नमक की मात्रा अधिक होती है, जिससे छोटे पौधे जल सकते हैं और इसमें रोगाणु या खरपतवार के बीज भी हो सकते हैं। खाद बनाने या उसे कुछ समय के लिए रखने से हानिकारक यौगिक टूट जाते हैं और कई रोगाणु मर जाते हैं, जिससे एक स्थिर, भुरभुरा उत्पाद बनता है जो मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ बढ़ाता है और साथ ही फसल को पोषण भी देता है।

प्रकार और उपयोग

• पशुओं का गोबर: कम पोषक तत्व घनत्व, मिट्टी की संरचना के लिए अच्छा
• मुर्गी पालन के लिए इस्तेमाल होने वाला कूड़ा: इसमें नाइट्रोजन और फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका प्रयोग सीमित मात्रा में ही करें।
• घोड़े की खाद: अक्सर बिस्तरों में मिलाकर इस्तेमाल की जाती है, बगीचों में लोकप्रिय है।
• हरी खाद: असंबंधित, खेत में जोती गई फसलों को संदर्भित करता है

गोबर भी पर्यावरण के लिए चिंता का विषय है। खेतों और पशुपालन स्थलों से बहकर आने वाला पानी फॉस्फोरस और नाइट्रोजन को जलमार्गों में ले जाता है, जिससे शैवाल का विकास होता है। बारिश से बचने के लिए गोबर का प्रयोग समय पर करना और उसे मिट्टी में मिला देना इस जोखिम को कम करता है।