Et spær er et skrånende konstruktionselement, der understøtter et tag. Det løber fra kip til vægplade. Det bærer taglasten og overfører den til væggene. Spær er placeret med en afstand på 16 eller 24 tommer fra hinanden. De er dækket af en beklædning, som understøtter tagmaterialet. Et spær er en bjælke, men det kaldes et spær på grund af dets placering. Det er tagets skelett. I køkkenet er den nærmeste ækvivalent ovnsristen. Er det et skrånende element? Nej. Det er et vandret element. Det understøtter bagepladen. Det bærer lasten. Det overfører varmen. Det er ikke et spær. Men det er en støtte. Det er ovnens spær. Det er køkkenets spær.

Spær findes i flere typer. Et almindeligt spær løber fra kip til vægplade. Et hoftespær løber fra kip til hjørnet af bygningen. Et dalspær løber fra kip til skæringspunktet mellem to tagplaner. Et knækspær er et kortere spær, der forbinder til et hofte- eller dalspær. En krave forbinder modstående spær for at forhindre spredning. En kipbjælke understøtter spærene øverst. I køkkenet er ovnsristen en simpel understøtning. Det er en stativ. Det er et gitter. Det er ovnens spær. Det er spæret på den samme.

Spær skal dimensioneres til spændvidden, lasten og sne eller vind. Et spær, der er for lille, vil hænge. Et spær, der er for langt fra hinanden, vil ikke understøtte beklædningen. Bygningsreglementet specificerer størrelserne og afstandene. I køkkenet skal ovnristen være dimensioneret til lasten. Den skal være stærk nok til at holde bagepladen. Den skal være stabil. Den skal være i vater. Spæret er taget. Risten er ovnen. Begge er understøtninger. Begge er de samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er spæret. Spæret er kokken. Kokken er spæret. Spæret er det samme. Det samme er melet. Melet er spæret. Spæret er det samme.