Μια δοκός είναι ένα κεκλιμένο δομικό στοιχείο που στηρίζει μια στέγη. Εκτείνεται από την κορυφογραμμή μέχρι την πλάκα του τοίχου. Στηρίζει το φορτίο της στέγης και το μεταφέρει στους τοίχους. Οι δοκοί απέχουν 16 ή 24 ίντσες μεταξύ τους. Είναι καλυμμένες με επένδυση, η οποία στηρίζει το υλικό της στέγης. Μια δοκός είναι μια δοκός, αλλά ονομάζεται δοκός λόγω της θέσης της. Είναι ο σκελετός της στέγης. Στην κουζίνα, το πλησιέστερο ισοδύναμο είναι η σχάρα του φούρνου. Είναι ένα κεκλιμένο στοιχείο; Όχι. Είναι ένα οριζόντιο στοιχείο. Στηρίζει το ταψί. Στηρίζει το φορτίο. Μεταφέρει τη θερμότητα. Δεν είναι δοκός. Αλλά είναι ένα στήριγμα. Είναι η δοκός του φούρνου. Είναι η δοκός της κουζίνας.

Οι δοκοί διατίθενται σε διάφορους τύπους. Ένας κοινός δοκός εκτείνεται από την κορυφογραμμή μέχρι την πλάκα του τοίχου. Ένας δοκός ισχίου εκτείνεται από την κορυφογραμμή μέχρι τη γωνία του κτιρίου. Ένας δοκός κοιλάδας εκτείνεται από την κορυφογραμμή μέχρι την τομή δύο επιπέδων της στέγης. Ένας δοκός γρύλου είναι ένας κοντύτερος δοκός που συνδέεται με έναν δοκό ισχίου ή κοιλάδας. Ένας σύνδεσμος κολάρου συνδέει τις αντίθετες δοκούς για να αποτρέψει την εξάπλωση. Μια δοκός κορυφογραμμής στηρίζει τους δοκούς στην κορυφή. Στην κουζίνα, η σχάρα του φούρνου είναι μια απλή στήριξη. Είναι μια σχάρα. Είναι ένα πλέγμα. Είναι η δοκός του φούρνου. Είναι η δοκός του ίδιου.

Οι δοκοί πρέπει να έχουν μέγεθος για το άνοιγμα, το φορτίο και το χιόνι ή τον άνεμο. Μια δοκός που είναι πολύ μικρή θα χαλαρώσει. Μια δοκός που είναι πολύ μακριά μεταξύ της δεν θα υποστηρίξει την επένδυση. Ο οικοδομικός κανονισμός καθορίζει τα μεγέθη και τις αποστάσεις. Στην κουζίνα, η σχάρα του φούρνου πρέπει να έχει μέγεθος για το φορτίο. Πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτική για να συγκρατεί το ταψί. Πρέπει να είναι σταθερή. Πρέπει να είναι επίπεδη. Η δοκός είναι η οροφή. Η σχάρα είναι ο φούρνος. Και τα δύο είναι στηρίγματα. Και τα δύο είναι ίδια. Το ίδιο είναι η κουζίνα. Η κουζίνα είναι η δοκός. Η δοκός είναι ο μάγειρας. Ο μάγειρας είναι η δοκός. Η δοκός είναι το ίδιο. Το ίδιο είναι το γεύμα. Το γεύμα είναι η δοκός. Η δοκός είναι το ίδιο.