En blåtegning er en detaljeret teknisk tegning, der styrer byggearbejdet. Navnet stammer fra en trykkeproces fra det 19. århundrede, der producerede hvide linjer på blåt papir. I dag er tegningerne digitale, men udtrykket består. En blåtegning viser plan, facade, snit og detaljer af en bygning. Den indeholder dimensioner, noter, symboler og specifikationer. Det er instruktionsmanualen til byggeriet. I madlavning er blåtegningen opskriften. Den angiver ingredienserne, mængderne, trinene og tidsplanen. Det er planen. Kokken er bygherren.

Planlægningssæt er organiseret efter fagområde. Arkitekttegninger viser layout, finish samt døre og vinduer. Strukturtegninger viser rammeværk og fundamenter. Mekaniske tegninger viser HVAC-, VVS- og elsystemer. Hvert ark har et nummer og en titelblok. Sættet er bundet eller plottet som en pakke. Entreprenører byder ud fra det, bygger ud fra det og får betaling ud fra det. En opskrift er enklere, men den følger den samme logik. Ingredienser er materialerne. Trin er rækkefølgen. Udbytte er mængden.

Plantegninger er juridiske dokumenter. De er en del af kontrakten mellem bygherre og entreprenør. Ændringer skal registreres og godkendes. "As-built"-tegninger afspejler, hvad der rent faktisk blev konstrueret. En opskrift er ikke et juridisk dokument, men en slags kontrakt. Følg den, og du får retten. Fravig den, og du får noget andet. Nogle gange bedre. Nogle gange værre. Plantegningen er planen. Resultatet er bygningen. Eller måltidet.