Jistič automaticky přeruší proud, aby zabránil přetížení. Je to bezpečnostní zařízení. Když obvodem protéká příliš velký proud, jistič se vypne a rozpojí obvod. Tím se zastaví tok elektřiny a zabrání se přehřátí vodičů, které by mohlo způsobit požár. Jistič lze po vyřešení problému ručně resetovat. Nejedná se o pojistku. Pojistka se roztaví a musí být vyměněna. Jistič lze znovu použít. V kuchyni je ekvivalentem zásuvka GFCI. Chrání před zemními zkraty, které mohou způsobit úraz elektrickým proudem. Je nutný v blízkosti dřezů a vody. Vypne se, když detekuje poruchu. Lze jej resetovat tlačítkem. Zachraňuje životy.

Jističe se dodávají v několika typech. Standardní jistič chrání před přetížením a zkraty. Prerušovač zemního spojení (GFCI) chrání před zemními spojeními. Je vyžadován v koupelnách, kuchyních a venku. Prerušovač obloukového spojení (AFCI) chrání před obloukovými spojeními, které mohou způsobit požár. Je vyžadován v ložnicích a obývacích prostorách. Hlavní jistič ovládá celý rozvaděč. Podružný rozvaděč má své vlastní jističe pro konkrétní oblast. V kuchyni je GFCI nejdůležitější. Chrání kuchaře před úrazem elektrickým proudem. Je to jistič, na kterém záleží nejvíce.

Jističe jsou instalovány v rozvaděči, nazývaném také rozvaděč nebo rozvodná skříň. Rozvaděč rozvádí energii z rozvodné sítě do obvodů v budově. Každý obvod má svůj vlastní jistič. Velikost jističe je přizpůsobena velikosti vodiče. 15ampérový jistič chrání vodič o průměru 14 gauge. 20ampérový jistič chrání vodič o průměru 12 gauge. Pokud je jistič příliš velký, vodič se může přehřát dříve, než se jistič vypne. To představuje nebezpečí požáru. V kuchyni je zásuvka GFCI partnerem jističe. Chrání osobu. Jistič chrání vodič. Společně chrání domov. Kuchyně je nejnebezpečnější místností v domě. Elektřina a voda se nemíchají. GFCI je bariéra. Jistič je záloha. Kuchař je příjemcem.