煎鍋是一種底部平坦、邊緣較淺的平底鍋，用於煎炸食物。它也叫作平底鍋。它有一個長柄，有的帶蓋，通常是圓形的。煎鍋的材質可以是鑄鐵、不鏽鋼、鋁或銅，有些還可以塗上不沾塗層。煎鍋是爐灶上的主力軍。

煎鍋有多種尺寸。 8吋的煎鍋適合煎蛋。 10吋的煎鍋適合日常烹飪。 12吋的煎鍋適合烹調大量食物。 14吋的煎鍋適合家庭聚餐。煎鍋的材質會影響烹調效果。鑄鐵煎鍋加熱較慢，但保溫性好，而且比較重，經久耐用，適合煎烤。不銹鋼煎鍋加熱均勻，但容易沾鍋。鋁製煎鍋加熱迅速，但會與酸性食物發生反應。不沾鍋易於清潔，但容易刮傷。每種煎鍋都有其獨特的特性和用途。煎鍋的選擇至關重要。煎鍋本身就是一種選擇。

煎鍋必須加熱。鍋子必須熱才能放入食物。食物必須是乾的。油必須熱。食物不能太擁擠。食物必須翻面。食物必須取出。煎鍋必須清洗乾淨。煎鍋是一種工具。煎鍋是一種技藝。煎鍋就是一切。廚房就是一切。廚房就是煎鍋。煎鍋就是廚師。廚師就是煎鍋。煎鍋就是一切。飯菜就是一切。飯菜就是煎鍋。煎鍋就是一切。