煎锅是一种底部平坦、边缘较浅的平底锅，用于煎炸食物。它也叫作平底锅。它有一个长柄，有的带盖，通常是圆形的。煎锅的材质可以是铸铁、不锈钢、铝或铜，有些还可以涂有不粘涂层。煎锅是炉灶上的主力军。

煎锅有多种尺寸。8英寸的煎锅适合煎蛋。10英寸的煎锅适合日常烹饪。12英寸的煎锅适合烹饪大量食物。14英寸的煎锅适合家庭聚餐。煎锅的材质会影响烹饪效果。铸铁煎锅加热较慢，但保温性好，而且比较重，经久耐用，适合煎烤。不锈钢煎锅加热均匀，但容易粘锅。铝制煎锅加热迅速，但会与酸性食物发生反应。不粘锅易于清洁，但容易刮花。每种煎锅都有其独特的特性和用途。煎锅的选择至关重要。煎锅本身就是一种选择。

煎锅必须加热。锅必须热才能放入食物。食物必须是干的。油必须热。食物不能太拥挤。食物必须翻面。食物必须取出。煎锅必须清洗干净。煎锅是一种工具。煎锅是一种技艺。煎锅就是一切。厨房就是一切。厨房就是煎锅。煎锅就是厨师。厨师就是煎锅。煎锅就是一切。饭菜就是一切。饭菜就是煎锅。煎锅就是一切。