杂草会与农作物和观赏植物争夺光照、水分和养分。除草剂是一种专门用于杀死或抑制这些杂草的化学物质。除草剂产品分为选择性除草剂和非选择性除草剂。选择性除草剂只针对阔叶杂草，不伤害禾本科杂草；而非选择性除草剂则会杀死接触到的大部分绿色植物组织。

施用方法和时间决定了除草剂的有效性和安全性。有些除草剂通过叶片发挥作用；有些则被根系吸收。残效型除草剂可在土壤中保持活性数周或数月。种植食用作物前，务必阅读标签，了解用量、天气限制和等待期等信息。

许多园丁更倾向于采用覆盖地膜、人工除草和密植等耕作方法，而非化学除草剂。使用除草剂时，精准施用可以减少药剂漂移，保护有益植物。过度使用则会导致杂草产生抗药性，并引发环境问题。

• 用于杀死不需要的植物的化学物质
• 可以是选择性的，也可以是非选择性的
• 需要谨慎使用
• 通常与文化控制相结合