Alt starter med et frø i jorden. Såing plasserer frøene i riktig dybde, avstand og tid slik at de kan spire og vokse til en avling. Metodene spenner fra manuell spredning til presisjonssåmaskiner som plasserer individuelle frø med centimeternøyaktighet.

Dybden er viktig. For grunt, og frøene tørker ut eller blir spist. For dypt, og frøplantene bruker opp reservene sine før de når lyset. De fleste avlinger går i dybden fra én til fem centimeter, avhengig av frøstørrelse og jordfuktighet.

Vanlige såmetoder

• Sending for hånd eller maskin
• Såing i rader med såmaskin
• Presisjonsplanting for jevn avstand
• Utplanting av frøplanter startet andre steder

Timing styrer avlingen. Såing for tidlig, og kald jord hindrer spiring. Såing for sent, og avlingen går glipp av det beste vekstvinduet. Bønder følger med på jordtemperatur, fuktighet og værmeldinger før de setter frø på åkeren.