En årstid er en inndeling av året definert av vær, daglengde og jordbrukssyklusen. Tempererte regioner har fire: vår, sommer, høst og vinter. Tropiske regioner har ofte to: våt og tørr. I begge tilfeller former årstiden hva en bonde kan gjøre.

Våren er for planting og vekst. Sommeren er for dyrking og de første innhøstingene. Høsten bringer den viktigste innhøstingen og forberedelsen av åkeren. Vinteren er en tid for hvile, reparasjon og planlegging, men i milde klimaer er det også en vekstsesong. I monsunperioden i Asia bestemmer regnets ankomst når ris kan omplantes og når neste avling kan komme.

Hvordan bønder bruker årstidene

• Plantedatoer knyttet til jordtemperatur og frostrisiko
• Vanning planlagt rundt tørre årstider
• Innhøstingstid for å unngå regnskader
• Feltarbeid konsentrert i vinduer mellom stormer

Klimaendringer endrer kalenderen. Våren kommer tidligere i mange regioner, høsten varer lenger, og tidspunktet for nedbør har blitt mindre forutsigbart. Bønder som tidligere plantet etter kalenderen følger nå med på jordtemperatur, nedbørsprognoser og økende graddager.