En årstid er en del af året defineret af vejr, daglængde og landbrugscyklussen. Tempererede områder har fire: forår, sommer, efterår og vinter. Tropiske områder har ofte to: våd og tør. I begge tilfælde former årstiden, hvad en landmand kan gøre.

Foråret er til plantning og vækst. Sommeren er til dyrkning og de første høstår. Efteråret bringer den primære høst og markforberedelse. Vinteren er en tid med hvile, reparation og planlægning, selvom det i milde klimaer også er en vækstsæson. I monsunperioden i Asien bestemmer regnens ankomst, hvornår ris kan omplantes, og hvornår den næste afgrøde kan komme.

Hvordan landmændene bruger årstiderne

• Plantedatoer knyttet til jordtemperatur og frostrisiko
• Vanding planlagt omkring tørre årstider
• Høst timet for at undgå regnskader
• Feltarbejde koncentreret i vinduer mellem storme

Klimaforandringer ændrer kalenderen. Foråret kommer tidligere i mange regioner, efteråret varer længere, og tidspunktet for nedbør er blevet mindre forudsigeligt. Landmænd, der engang plantede efter kalenderen, holder nu øje med jordtemperatur, nedbørsprognoser og voksende graddageantal.