L'arboriculture est la culture, la gestion et l'étude des arbres, arbustes, vignes et autres plantes ligneuses vivaces, à distinguer de la foresterie qui gère les populations d'arbres à l'échelle du peuplement ou de la forêt. Le terme dérive du latin « arbor » (« arbre ») et « cultura » (« culture »). L'arboriculture se concentre sur la santé, la structure, la sécurité et l'esthétique des arbres en milieu urbain, résidentiel et agricole. Les professionnels, appelés arboristes, évaluent les risques liés aux arbres, les taillent pour leur donner une forme harmonieuse et dégager l'espace, traitent les ravageurs et les maladies, et conseillent sur le choix des espèces et la plantation. Les principales techniques comprennent l'éclaircissage de la cime, l'élimination du bois mort, le haubanage, la gestion des racines et la transplantation. Cette profession s'est développée aux XIXe et XXe siècles, parallèlement à l'essor des parcs urbains et des programmes de plantation d'arbres d'alignement. Parmi les organismes professionnels, on peut citer la Société internationale d'arboriculture (fondée en 1924) et l'Association d'arboriculture au Royaume-Uni. En agriculture, l'arboriculture recoupe la gestion des vergers, la culture d'arbres d'ombrage dans les plantations de café et de cacao, ainsi que la gestion des brise-vent, des zones tampons riveraines et des arbres patrimoniaux.