Arboristika je pěstování, management a studium jednotlivých stromů, keřů, vinné révy a dalších trvalých dřevin, odlišné od lesnictví, které spravuje populace stromů na úrovni porostu nebo lesa. Termín pochází z latinského arbor („strom“) a cultura („pěstování“). Arboristika se zaměřuje na zdraví, strukturu, bezpečnost a estetiku stromů v městském, obytném a zemědělském prostředí. Odborníci, nazývaní arboristé, posuzují rizika spojená se stromy, prořezávají je pro dosažení jejich tvaru a odstraňování, ošetřují škůdce a choroby a radí s výběrem druhů a výsadbou. Mezi klíčové techniky patří prořezávání korun, odstraňování odumřelého dřeva, zavěšování a zpevňování, péče o kořeny a přesazování. Tato profese se rozrostla v 19. a 20. století spolu s městskými parky a programy pouličních stromů; mezi profesní organizace patří Mezinárodní společnost pro arboristiku (založena 1924) a Arboristická asociace ve Spojeném království. V zemědělství se arboristika překrývá s managementem sadů, pěstováním stromů poskytujících stín v kávě a kakau a s managementem větrolamů, pobřežních ochranných pásů a historických stromů.