VVS er det system af rør, armaturer og ventiler, der fører vand ind i en bygning og leder spildevand ud. Det omfatter forsyningsledninger, afløbsledninger, udluftningsrør, vandlåse, vandvarmere og armaturer som håndvaske, toiletter og brusere. Det er et af de mest regulerede systemer i byggeriet, og med god grund: dårlig VVS kan forurene vand, forårsage oversvømmelser og sprede sygdomme.

Forsyningsrør transporterer vand under tryk fra hovedvandet til installationerne. Afløbsrør er afhængige af tyngdekraften, så rørene skal hælde korrekt. Udluftningsrør tillader luft at komme ind i systemet, så vandet flyder jævnt, og kloakgasser ikke trænger ind i bygningen. Vandlåse holder en lille mængde vand for at lukke lugte ude.

VVS-forskrifter fastsætter minimumsstørrelser for rør, materialer og installationsmetoder. Kobber, PEX og CPVC er almindelige forsyningsmaterialer. PVC og støbejern er almindelige afløbsmaterialer. Hver især har fordele og begrænsninger. Valget afhænger af omkostninger, lokale forskrifter og vandkemi.

VVS er normalt skjult i vægge og lofter, men det former bygningen. Badeværelser, køkkener og mekaniske rum samles omkring VVS-rister. At flytte et toilet er ikke bare en udskiftning af inventar. Det er et byggeprojekt.