En mængdefortegnelse er et byggedokument, der angiver alt, hvad der er nødvendigt for at bygge et projekt, punkt for punkt, med mængder. Den udarbejdes af en mængdeberegner eller estimator og bruges til at indhente konkurrencedygtige tilbud fra entreprenører. I stedet for at prissætte en vag beskrivelse, prissætter hver tilbudsgiver den samme opmålte liste over materialer og arbejdskraft.

Dokumentet er organiseret efter fag eller arbejdsområde: jordarbejde, beton, murværk, tømrerarbejde, VVS, el osv. Hver linje beskriver varen, dens måleenhed og mængden. En entreprenør udfylder priser og totaler. Resultatet er en detaljeret, sammenlignelig prisoversigt.

Mængdefortegnelser er almindelige i offentlige projekter og store private. De reducerer tvister, fordi alle byder på det samme omfang. De hjælper også med omkostningskontrol under byggeriet, da ændringer kan prissættes i forhold til de oprindelige priser.

Ikke alle projekter bruger en. Små boligprojekter er ofte udelukkende afhængige af tegninger og specifikationer. Men på komplekse projekter er en god mængdefortegnelse umagen værd.