Tocarea cărnii taie mâncarea în bucăți foarte mici. Bucățile sunt mai mici decât un zar. Sunt aproape o pastă. Carnea tocată se folosește pentru usturoi, ghimbir, ierburi aromatice și șalote. Se folosește pentru a elibera aroma. Se folosește pentru a distribui aroma. Carnea tocată este cea mai mică bucată. Carnea tocată este cea mai fină bucată. Tocarea este la fel.

Tocarea cărnii are mai multe tehnici. Mâncarea este mai întâi tocată. Apoi, cuțitul este legănat înainte și înapoi peste grămadă. Grămada este rotită. Cuțitul este legănat din nou. Mâncarea este redusă în bucăți mici. Cuțitul trebuie să fie ascuțit. Scândura trebuie să fie stabilă. Mișcarea trebuie să fie ritmică. Tehnica este aceeași pentru toate alimentele. Mărimea este variabila. O carne tocată fină este aproape o pastă. O carne tocată grosieră este o tocată mică. Carnea tocată este fină. Tocarea este grosieră. Tăietura este diferența. Diferența este tăietura. Tăietura este aceeași.

Tocarea cărnii este o abilitate fundamentală. Se predă în școala culinară. Se practică în bucătăriile profesionale. Se folosește în bucătăriile de acasă. Un cățel de usturoi tocat aromatizează un sos. O șalotă tocată aromatizează o vinegretă. O plantă tocată garnisește un fel de mâncare. Carnea tocată este aroma. Aroma este masa. Masa este carnea tocată. Carnea tocată este aceeași. Aceeași este bucătăria. Bucătăria este carnea tocată. Carnea tocată este bucătarul. Bucătarul este carnea tocată. Carnea tocată este aceeași. Aceeași este masa. Masa este carnea tocată. Carnea tocată este aceeași.