Mletí nakrájí jídlo na velmi malé kousky. Kousky jsou menší než kostka. Jsou téměř jako pasta. Mleté maso se používá na česnek, zázvor, bylinky a šalotku. Používá se k uvolnění chuti. Používá se k rozložení chuti. Mleté maso je nejmenší kousek. Mleté maso je nejjemnější kousek. S mletým masem je to samé.

Mletí se má několik technik. Potraviny se nejprve nasekají. Pak se nůž nad hromadou houpá sem a tam. Hromada se otáčí. Nůž se znovu houpá. Potraviny se rozmixují na drobné kousky. Nůž musí být ostrý. Prkénko musí být stabilní. Pohyb musí být rytmický. Technika je pro všechny potraviny stejná. Velikost je proměnná. Jemné mleté ​​maso je téměř pasta. Hrubé mleté ​​maso je malá řezanka. Mleté maso je jemné. Sekanka je hrubá. Rozdíl je v řezu. Řez je stejný.

Mletí je základní dovednost. Vyučuje se v kuchařských školách. Praktikuje se v profesionálních kuchyních. Používá se v domácích kuchyních. Prolisovaný stroužek česneku ochucuje omáčku. Prolisovaná šalotka ochucuje vinaigrette. Prolisovaná bylinka zdobí pokrm. Mleté maso je chuť. Chuť je jídlo. Jídlo je mleté ​​maso. Mleté maso je totéž. Totéž je kuchyně. Kuchyně je mleté ​​maso. Mleté maso je kuchař. Kuchař je mleté ​​maso. Mleté maso je totéž. Totéž je jídlo. Jídlo je mleté ​​maso. Mleté maso je totéž.