يُفرم الطعام إلى قطع صغيرة جدًا، أصغر من المكعبات، تكاد تكون عجينة. يُستخدم اللحم المفروم مع الثوم والزنجبيل والأعشاب والكراث، لإبراز النكهة وتوزيعها. اللحم المفروم هو أصغر أنواع التقطيع، وهو أنعمها.

للفرم عدة تقنيات. يُفرم الطعام أولاً. ثم تُحرك السكين ذهابًا وإيابًا فوق الكومة. تُقلب الكومة. تُحرك السكين مرة أخرى. يُحوّل الطعام إلى قطع صغيرة. يجب أن تكون السكين حادة. يجب أن يكون لوح التقطيع ثابتًا. يجب أن تكون الحركة منتظمة. التقنية واحدة لجميع أنواع الطعام. الحجم هو المتغير. اللحم المفروم ناعمًا يكاد يكون كالعجينة. اللحم المفروم خشنًا هو قطع صغيرة. اللحم المفروم ناعم. القطع خشن. الفرق هو طريقة التقطيع. الفرق هو طريقة التقطيع. طريقة التقطيع واحدة.

الفرم مهارة أساسية. تُدرَّس في مدارس الطهي. تُمارَس في المطابخ الاحترافية. تُستخدم في المطابخ المنزلية. يُضفي فص الثوم المفروم نكهةً على الصلصة. تُضفي حبة الكراث المفرومة نكهةً على صلصة الخل. تُزيّن الأعشاب المفرومة الأطباق. اللحم المفروم هو النكهة. النكهة هي الوجبة. الوجبة هي اللحم المفروم. اللحم المفروم هو نفسه. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو اللحم المفروم. اللحم المفروم هو الطاهي. الطاهي هو نفسه. اللحم المفروم هو نفسه. الوجبة هي نفسها. اللحم المفروم هو نفسه.