A darálás nagyon apró darabokra vágja az ételt. A darabok kisebbek, mint egy kocka. Majdnem paszta állagúak. A darált húst fokhagymához, gyömbérhez, fűszernövényekhez és mogyoróhagymához használják. Az íz felszabadítására használják. Az íz elosztására használják. A darált hús a legkisebb darab. A darált hús a legfinomabb darab. A darált hús ugyanilyen.

A darálásnak többféle technikája van. Az ételt először felaprítják. Ezután a kést előre-hátra ringatják a halom felett. A halmot forgatják. A kést ismét ringatják. Az ételt apró darabokra aprítják. A késnek élesnek kell lennie. A deszkának stabilnak kell lennie. A mozgásnak ritmikusnak kell lennie. A technika minden ételnél ugyanaz. A méret a változó. A finom darált hús szinte paszta. A durva darált hús egy apró aprított hús. A darált hús a finom. A aprított hús a durva. A vágás a különbség. A különbség a vágás. A vágás ugyanaz.

A darálás alapvető készség. Szakácsiskolában tanítják. Professzionális konyhákban gyakorolják. Otthoni konyhákban is használják. Egy apróra vágott fokhagymagerezd ízesíti a szószt. Egy apróra vágott mogyoróhagyma ízesíti a vinaigrette-et. Az apróra vágott fűszernövény díszíti az ételt. A darált hús az íz. Az íz az étel. Az étel a darált hús. A darált hús ugyanaz. Ugyanaz a konyha. A konyha a darált hús. A darált hús a szakács. A szakács a darált hús. A darált hús ugyanaz. Ugyanaz az étel. Az étel a darált hús. A darált hús ugyanaz.