Uma viga é um elemento estrutural horizontal que suporta um pavimento ou teto. Corre paralelamente a outras vigas, com um espaçamento de 30, 40 ou 60 centímetros entre elas. Estende-se de parede a parede ou de viga a viga. Suporta a carga do piso e transfere-a para a estrutura que se encontra por baixo. Uma viga não é uma viga propriamente dita. É mais pequena e mais numerosa, mas funciona da mesma forma. O piso acima apoia-se nas vigas, enquanto o teto abaixo se sustenta nelas. Na cozinha, o equivalente mais próximo é a grelha do forno. É um elemento horizontal que suporta a assadeira, suporta a carga e transfere o calor. Não é uma viga, mas é um suporte. É uma grelha. É a viga do forno. É a viga da cozinha.

As vigas podem ser constituídas por diversos materiais. A madeira maciça serrada é comum em casas mais antigas. Os produtos de madeira engenheirada, como as vigas I e as treliças de alma aberta, são comuns em construções novas. São mais leves, mais rígidas e podem vencer vãos maiores. As vigas de aço são utilizadas em edifícios comerciais. Na cozinha, a grelha do forno é geralmente de aço. Ela é revestida. É resistente. É removível. É a viga do forno. É a trave da refeição.

As vigas devem ser instaladas corretamente. Devem estar niveladas, esquadrejadas e devidamente fixas. Devem ser travessadas ou travadas para evitar torções. Não devem ser entalhadas ou perfuradas no local errado. Na cozinha, a grelha do forno deve estar nivelada. Deve estar segura. Deve estar limpa. Deve estar à altura correta. A viga é o pavimento. A grelha é o forno. Ambos são suportes. Ambos são horizontais. Ambos são iguais. A cozinha é igual. A cozinha é a viga. A viga é o cozinheiro. O cozinheiro é a trave. A viga é igual. A refeição é igual. A refeição é a trave. A viga é igual.