托樑是支撐樓板或天花板的水平結構構件。它與其他托樑平行，間距為 12、16 或 24 英吋。它跨越牆壁或梁與梁。它承載樓板的荷載並將其傳遞到下方的結構。托樑不是梁，它更小、數量更多，但工作原理相同。上方的樓板位於托樑上，下方的天花板懸掛在托樑上。在廚房中，最接近的例子是烤箱架。它是一個水平構件，支撐著烤盤，承載著荷載，並傳遞熱量。它不是托樑，但它是一種支撐結構，它是一個架子，是烤箱的托樑，也是廚房的托樑。

托樑有多種材質。實木鋸材常見於老房子。工程木製品，例如工字樑和開口桁架，則常見於新建建築。它們更輕、更堅固，而且跨度更大。鋼製托樑則用於商業建築。在廚房裡，烤箱架通常是鋼製的。它表面塗有塗層，堅固耐用，而且可以拆卸。它是烤箱的托樑，也是烹飪的托樑。

托樑必須正確安裝。它們必須水平、垂直且牢固固定。必須用木塊或橫樑支撐以防止扭曲。不得在錯誤的位置開槽或鑽孔。在廚房裡，烤箱架必須水平、堅固、清潔，並且放置在適當的高度。托樑是地板，烤箱架是烤箱。兩者都是支撐物，兩者都是水平的，兩者都是相同的。廚房也是如此。廚房是托樑。托樑是廚師。廚師是托樑。托樑是相同的。食物也是相同的。食物是托樑。托樑是相同的。