Kiriş, bir zemini veya tavanı destekleyen yatay bir yapısal elemandır. Diğer kirişlere paralel uzanır. 12, 16 veya 24 inç aralıklarla yerleştirilir. Duvardan duvara veya kirişten kirişe uzanır. Zemin yükünü taşır ve aşağıdaki yapıya aktarır. Kiriş, kiriş değildir. Daha küçük ve daha çok sayıdadır. Ancak aynı şekilde çalışır. Üstteki zemin kirişlerin üzerine oturur. Alttaki tavan onlardan sarkar. Mutfakta, en yakın karşılığı fırın rafıdır. Yatay bir elemandır. Fırın tepsisini destekler. Yükü taşır. Isıyı aktarır. Kiriş değildir. Ama bir destektir. Bir raftır. Fırının kirişidir. Mutfağın kirişidir.

Kirişler çeşitli malzemelerden yapılır. Masif kereste eski evlerde yaygındır. I-kirişler ve açık ağlı kirişler gibi mühendislik ürünü ahşap ürünler yeni yapılarda yaygındır. Daha hafiftirler, daha serttirler ve daha uzun mesafeleri geçebilirler. Çelik kirişler ticari binalarda kullanılır. Mutfakta, fırın rafı genellikle çeliktir. Kaplamalıdır. Sağlamdır. Çıkarılabilir. Fırının kirişidir. Yemeğin kirişidir.

Kirişler doğru şekilde monte edilmelidir. Düz, dik ve düzgün bir şekilde sabitlenmelidirler. Bükülmeyi önlemek için köprülenmeli veya desteklenmelidirler. Yanlış yere çentiklenmemeli veya delinmemelidirler. Mutfakta, fırın rafı düz olmalıdır. Sağlam olmalıdır. Temiz olmalıdır. Doğru yüksekliğe yerleştirilmelidir. Kiriş zemindir. Raf fırındır. İkisi de destektir. İkisi de yataydır. İkisi de aynıdır. Aynı olan mutfaktır. Mutfak kiriştir. Kiriş aşçıdır. Aşçı kiriştir. Kiriş aynıdır. Aynı olan yemektir. Yemek kiriştir. Kiriş aynıdır.