العارضة هي عنصر إنشائي أفقي يدعم الأرضية أو السقف. تمتد بالتوازي مع عوارض أخرى، وتفصل بينها مسافات تتراوح بين 12 و16 و24 بوصة. تمتد من جدار إلى جدار أو من عارضة إلى أخرى. تحمل العارضة حمولة الأرضية وتنقلها إلى الهيكل السفلي. العارضة ليست عارضة، فهي أصغر حجمًا وأكثر عددًا، لكنها تؤدي نفس الوظيفة. تستقر الأرضية العلوية على العوارض، بينما يتدلى السقف السفلي منها. في المطبخ، أقرب ما يُشابهها هو رف الفرن. إنه عنصر أفقي يدعم صينية الخبز، ويحمل الحمولة، وينقل الحرارة. إنه ليس عارضة، ولكنه دعامة. إنه رف، إنه عارضة الفرن، إنه عارضة المطبخ.

تُصنع العوارض الخشبية من مواد متعددة. يُعدّ الخشب الصلب المنشور شائعًا في المنازل القديمة. أما منتجات الخشب المُصنّع، مثل العوارض على شكل حرف I والجمالونات ذات الشبكة المفتوحة، فهي شائعة في المباني الحديثة. تتميز هذه المنتجات بخفة وزنها وصلابتها وقدرتها على تغطية مسافات أطول. تُستخدم العوارض الفولاذية في المباني التجارية. في المطبخ، عادةً ما يكون رف الفرن مصنوعًا من الفولاذ. وهو مطليّ، ومتين، وقابل للإزالة. إنه بمثابة عارضة الفرن، وعارضة الفرن نفسه.

يجب تركيب العوارض الخشبية بشكل صحيح. يجب أن تكون مستوية، ومربعة، ومثبتة بإحكام. يجب ربطها أو تثبيتها لمنع التواءها. يجب عدم عمل شقوق أو ثقوب في غير موضعها. في المطبخ، يجب أن يكون رف الفرن مستويًا. يجب أن يكون آمنًا. يجب أن يكون نظيفًا. يجب وضعه على الارتفاع المناسب. العارضة الخشبية هي الأرضية. الرف هو الفرن. كلاهما دعامات. كلاهما أفقي. كلاهما متماثلان. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو العارضة الخشبية. العارضة الخشبية هي الطاهي. الطاهي هو العارضة الخشبية. العارضة الخشبية هي نفسها. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي العارضة الخشبية. العارضة الخشبية هي نفسها.