Uma escavadora é uma máquina de rastos com uma lâmina para empurrar terra e entulho. É um dos equipamentos pesados ​​mais reconhecíveis. A lâmina é montada na parte da frente e a máquina empurra o material para a frente. Ela pode limpar vegetação, nivelar o terreno e mover montes de terra. É lenta, mas potente. As lagartas distribuem o peso da máquina, conferindo-lhe tração em terrenos macios. A escavadora é a máquina essencial na preparação de terrenos. Na cozinha, o equivalente mais próximo é a batedeira planetária. É uma máquina potente que faz o trabalho pesado. Ela amassa a massa, mistura a massa dos bolos e mói a carne. Não é subtil. É forte. A escavadora move a terra. A batedeira movimenta a massa. Ambas são de força bruta.

As escavadoras vêm em vários tamanhos. Uma pequena escavadora utilitária pode trabalhar em espaços apertados. Uma grande escavadora de rastos pesa mais de 100 toneladas e pode empurrar cargas enormes. A lâmina pode ser reta, angulada ou universal, com abas curvas. Algumas escavadoras possuem escarificadores na parte traseira para quebrar solo duro ou rocha. A máquina é operada por um joystick ou por alavancas. Na cozinha, as batedeiras também existem em diferentes tamanhos. Uma batedeira de 5 litros é para uso doméstico. Uma batedeira de 60 litros é para uma padaria. O tamanho determina a capacidade. O motor determina a potência. O acessório determina a função.

As escavadoras são utilizadas em muitas aplicações. Limpam terrenos para construção. Constróem estradas e barragens. Removem entulhos após desastres. São também utilizadas na mineração e em aterros sanitários. Na cozinha, a batedeira planetária é utilizada em muitas aplicações. Ela mistura, amassa, bate e tritura. É uma máquina versátil. Não é uma ferramenta manual. É uma ferramenta elétrica. A escavadora e a batedeira são ambas máquinas. Ambas realizam o trabalho que as mãos humanas não conseguem. Ambas exigem respeito. Ambas podem causar ferimentos. O operador deve ser formado. O cozinheiro deve ser cuidadoso. A máquina é uma ferramenta. Não é um brinquedo.