방수 처리는 건물의 표면을 물의 침투로부터 보호하는 장벽으로 만들어 줍니다. 물은 건축물에 가장 파괴적인 영향을 미치는 요소입니다. 목재를 썩게 하고, 강철을 부식시키며, 모르타르를 침식시키고, 곰팡이를 자라게 합니다. 방수 처리는 화려하지도 않고 눈에 띄지도 않지만, 필수적입니다. 주방에서 가장 유사한 예로는 싱크대 주변의 실리콘 실링을 들 수 있습니다. 실리콘 실링은 물이 싱크대 안으로 스며드는 것을 막고, 바닥으로 물이 튀는 것을 방지합니다. 엄밀히 말하면 방수는 아니지만, 일종의 장벽 역할을 합니다. 주방을 방수하고, 요리하는 사람을 보호하는 역할을 하는 것입니다.

방수에는 여러 가지 형태가 있습니다. 지하의 기초벽은 멤브레인이나 벤토나이트 점토로 코팅합니다. 지붕에는 멤브레인, 플래싱, 실런트를 사용합니다. 욕실에는 타일과 방수 백커 보드를 사용합니다. 창문과 문은 꼼꼼한 플래싱과 실링 처리에 의존합니다. 주방에서는 실리콘 실링이 간단한 차단막 역할을 합니다. 실리콘은 얇은 막으로, 선처럼 둘러싸서 물이 스며들지 않도록 막아줍니다. 이것이 바로 주방의 방수입니다.

방수 처리는 완벽해야 합니다. 틈이나 찢어진 부분이 있으면 물이 스며듭니다. 사소한 부분 하나하나가 중요합니다. 주방에서 실리콘 실링은 완벽해야 합니다. 깨끗하고 건조해야 하며, 정확하게 시공해야 합니다. 방수는 장벽이고, 실링 또한 장벽입니다. 둘은 본질적으로 같습니다. 주방도 마찬가지입니다. 주방이 방수이고, 요리사가 방수이며, 요리사가 방수입니다. 방수와 요리는 같습니다. 음식도 마찬가지입니다. 음식이 방수이고, 요리와 요리는 방수입니다. 방수와 요리는 같습니다.