Penggilingan menghancurkan makanan menjadi bubuk atau pasta menggunakan penggiling atau lesung. Ini adalah proses mekanis. Proses ini mengurangi ukuran makanan. Hasilnya bisa kasar atau halus. Bisa kering atau basah. Kopi digiling. Rempah-rempah digiling. Daging digiling. Kacang-kacangan digiling. Biji-bijian digiling. Ukuran gilingan menentukan tekstur. Hasil gilingan menentukan tekstur. Penggiling adalah alatnya. Lesung adalah alatnya. Alu adalah alatnya. Penggiling adalah alatnya.

Penggilingan memiliki beberapa bentuk. Penggiling burr menggunakan dua permukaan abrasif. Hasilnya berupa gilingan yang seragam. Penggiling pisau menggunakan pisau yang berputar. Hasilnya berupa gilingan yang tidak merata. Mortir dan alu menggunakan gesekan dan tekanan. Hasilnya berupa pasta atau bubuk. Penggiling makanan menggunakan pisau berputar dan saringan. Hasilnya berupa bubur. Penggiling daging menggunakan ulir berputar dan cetakan. Hasilnya berupa daging giling. Masing-masing memiliki kegunaannya sendiri. Masing-masing memiliki hasilnya sendiri. Penggilingan adalah metodenya. Metodenya adalah penggilingan. Penggilingannya sama.

Penggilingan digunakan dalam banyak masakan. Kopi digiling untuk diseduh. Rempah-rempah digiling untuk menambah rasa. Daging digiling untuk burger dan sosis. Kacang-kacangan digiling untuk selai kacang dan tepung. Biji-bijian digiling untuk tepung dan bubuk. Penggilingan adalah fondasinya. Penggilingan adalah permulaannya. Penggilingan adalah langkah pertama. Penggilingan adalah persiapannya. Koki menggiling. Tukang roti menggiling. Barista menggiling. Tukang daging menggiling. Penggilingan itu sama. Sama halnya dengan dapur. Dapur adalah penggilingan. Penggilingan adalah koki. Koki adalah penggilingan. Penggilingan itu sama. Sama halnya dengan makanan. Makanan adalah penggilingan. Penggilingan itu sama.