Noční pracovníci přemisťují kartony ze zadní místnosti do prodejní haly a doplňují mezery v regálech. Touto činností je doplňování zásob. Díky tomu je zboží, které zákazník očekává, skutečně k dispozici.

Doplňování zásob se řídí počty zásob, údaji o prodeji a dodacími harmonogramy. Prioritou je rychle se prodávající a propagační zboží. Špatné doplňování zásob vede k prázdným výlohám, které posílá zákazníky ke konkurenci. Přeplnění prodejny vytváří nepořádek a může poškodit produkt.

Efektivní doplňování zásob minimalizuje narušení provozu zákazníků během otevírací doby. Mnoho maloobchodníků preferuje doplňování zásob přes noc nebo brzy ráno. Přesné umístění správného produktu na správné místo podporuje jak prodej, tak integritu zásob. Doplňování zásob je nenápadná, ale nezbytná práce.

Prázdné regály jsou viditelným důsledkem neúspěšného doplňování zásob.