Ayakkabı yapımı, ayakkabıların elle veya özel makinelerle üretilmesidir. Bu zanaat, deri veya kumaş üst kısımların kesilmesini, bir kalıp üzerinde şekillendirilmesini, tabana takılmasını ve kenarların bitirilmesini içerir. Kalıp, genellikle ahşap veya plastikten yapılmış, ayakkabıya şeklini veren ayak şeklinde bir kalıptır. İyi bir ayakkabı yapımı, iyi bir kalıpla başlar. Kalıp yanlışsa, ne kadar dikiş yapılırsa yapılsın ayakkabı ayağa uymaz.

Geleneksel yöntemler arasında, bir deri şeridinin üst kısma ve iç tabana dikilip daha sonra dış tabana dikildiği kaynaklı yapım yöntemi bulunur. Bu yöntem, tabanın değiştirilebilmesini sağlayarak ayakkabının ömrünü uzatır. Yapıştırılmış yapım yönteminde ise taban üst kısma yapıştırılır. Daha hızlı ve daha ucuzdur, ancak onarımı daha zordur. El ayakkabıcılığında bizler, çekiçler, kalıplama penseleri ve mumlu iplik kullanılır. İş fizikseldir. Deri serttir ve dikişlerin günlük esnemeye dayanması gerekir.

Ayakkabı yapımının temel aşamaları

• Ayağın ölçüsünü alın ve bir kalıp seçin veya oyarak şekillendirin.
• Üst kısmı deriden kesin.
• Üst kısımları birbirine dikin.
• Üst kısmı sonuncunun üzerine gerin ve sabitleyin.
• Tabanı takın ve topuk ile kenarları tamamlayın.

Tamir becerileri, yapım becerileri kadar önemlidir. Topuk değiştirmek veya dikişli bir ayakkabının tabanını yenilemek, iyi durumdaki ayakkabıların çöpe atılmasını önler.