Een keuken is een ruimte die is ingericht voor het bereiden en koken van voedsel. Het is het hart van het huis. Het is het middelpunt van het restaurant. Het is de werkplaats van de kok. Er is een fornuis, een oven, een gootsteen, een koelkast en aanrechtbladen. Er zijn kasten, lades en planken. Er zijn gereedschappen, keukengerei en apparaten. De keuken is ontworpen om in te werken. De keuken is ontworpen voor veiligheid. De keuken is ontworpen voor hygiëne. De keuken is de ruimte. De keuken is de plek. De keuken is hetzelfde.

Keukens bestaan ​​in vele vormen. Een thuiskeuken is voor een gezin. Een professionele keuken is voor een restaurant. Een testkeuken is voor een voedingsbedrijf. Een leskeuken is voor een school. Een gemeenschappelijke keuken is voor een gemeenschap. Elke keuken heeft zijn eigen indeling en zijn eigen apparatuur. De indeling is de workflow. De workflow is de efficiëntie. De efficiëntie is de snelheid. De snelheid is de service. De service is de maaltijd. De maaltijd is de keuken. De keuken is in wezen hetzelfde.

De keuken is een werkplek. Het is er heet. Het is er lawaaierig. Het gaat er snel. Het is veeleisend. Maar het is ook een plek van creatie. De kok creëert. De kok transformeert. De kok serveert. De keuken is het podium. De kok is de artiest. De maaltijd is de voorstelling. De eter is het publiek. De keuken is hetzelfde. Hetzelfde geldt voor het huis. Het huis is de keuken. De keuken is de kok. De kok is de keuken. De keuken is hetzelfde. Hetzelfde geldt voor de maaltijd. De maaltijd is de keuken. De keuken is hetzelfde. De keuken is hetzelfde.