廚房是配備齊全的烹飪和準備食物的房間。它是家的中心，也是餐廳的核心，也是廚師的工作室。它有爐灶、烤箱、水槽、冰箱和操作檯面，有櫥櫃、抽屜和架子，有工具、餐具和電器。它的設計是為了工作，為了安全，為了清潔。廚房就是那個房間，廚房就是那個場所，廚房就是同一個地方。

廚房的形式多種多樣。家用廚房供家人使用。商用廚房供餐廳使用。測試廚房供食品公司使用。教學廚房供學校使用。公共廚房供社區使用。每種廚房都有其獨特的佈局和設備。佈局決定工作流程。工作流程決定效率。效率決定速度。速度決定服務。服務決定餐食。餐點決定廚房。廚房本身就是一體的。

廚房是工作場所。它炎熱、喧鬧、節奏快、要求高。它也是創造之地。廚師創造，廚師改造，廚師服務。廚房是舞台，廚師是表演者，菜餚是表演，食客是觀眾。廚房如此，家亦然。家就是廚房，廚房是廚師，廚師就是廚房。廚房如此，菜餚亦然如此，菜餚就是廚房。廚房如此，廚房如此。