환기는 공간 안팎으로 신선한 공기를 순환시키는 역할을 합니다. 건강과 쾌적함을 위해 필수적인 요소이며, 습기, 냄새, 오염 물질을 제거하고 산소를 공급하며 온도와 습도를 조절합니다. 환기는 에어컨과는 다릅니다. 에어컨은 냉방과 제습 기능을 하는 반면, 환기는 공기 교환을 담당합니다. 주방에서는 레인지 후드가 환기 장치 역할을 합니다. 레인지 후드는 연기, 증기, 기름때를 제거하고 신선한 공기를 유입시킵니다. 이것이 바로 주방의 환기이며, 요리하는 사람을 위한 환기이기도 합니다.

환기에는 여러 종류가 있습니다. 자연 환기는 바람과 부력을 이용하여 창문, 환풍구, 굴뚝을 통해 공기를 이동시킵니다. 기계식 환기는 팬과 덕트를 사용합니다. 하이브리드 시스템은 이 두 가지를 모두 사용합니다. 열회수 환기 장치는 배출되는 공기와 유입되는 공기 사이에서 열을 교환합니다. 주방에서 레인지 후드는 기계식 환기의 한 종류입니다. 레인지 후드는 팬과 덕트를 사용하며, 외부로 배기합니다. 따라서 주방의 환기 장치라고 할 수 있습니다.

환기는 건축에서 매우 중요합니다. 건물은 환기가 가능하도록 설계되어야 합니다. 다락방도 환기되어야 하고, 지하실도 환기되어야 하며, 지붕도 환기되어야 합니다. 주방에서는 레인지 후드도 환기되어야 합니다. 크기도 적절해야 하고, 설치도 제대로 해야 하며, 유지 관리도 해야 합니다. 환기는 공기이고, 공기는 ​​환기입니다. 둘은 같습니다. 주방도 마찬가지입니다. 주방은 환기이고, 환기는 요리사이고, 요리사는 환기입니다. 환기는 같습니다. 음식도 마찬가지입니다. 음식은 환기이고, 환기는 같습니다.