A földmunka során földet távolítanak el az építkezés előkészítéseként. Ez az egyik első lépés egy építési területen. A talajt kiássák, hogy pincét, alapozást, közműárkot vagy vízelvezető rendszert hozzanak létre. A kitermelt földet felhalmozzák, elszállítják, vagy feltöltődésként hasznosítják. A földmunka veszélyes munka. Az árkok beomolhatnak. A berendezések felborulhatnak. A közművekbe beleütközhetnek. Tervezést, engedélyeket és biztonsági intézkedéseket igényel. A konyhában ennek megfelelője egy kikapart avokádó kiásása. A kanállal eltávolítják a húsát. A magot eltávolítják. Az üreget előkészítik. Ez nem földmunka. De ez az anyag eltávolítása. Ez a tér előkészítése. Ez az étel kezdete. Ez az avokádó kiásása.

A földmunkák módjai a mélységtől, a talajtól és a helyszíntől függenek. Egy alapozáshoz szükséges sekély munkagödör kézzel vagy mini kotrógéppel is ásható. Egy pince mély munkagödréhez nagyobb gépre és alátámasztásra van szükség. A alátámasztás a munkagödör oldalait támasztja alá az omlás megakadályozása érdekében. Készülhet acélból, fából vagy alumíniumból. Bizonyos esetekben az oldalak lejtősek a alátámasztás helyett. A lejtés a talajtípustól függ. Az OSHA előírások határozzák meg a követelményeket. A konyhában a kanál az eszköz. Az avokádó a helyszín. A mag a segédeszköz. A hús a talaj. Az üreg az alagsor. Az előkészítés a földmunka. Az étel az épület. A szakács a kotrógép.

A földmunka során kerülni kell a közművek károsodását. A helyszínt meg kell jelölni a földalatti gáz-, víz-, elektromos és telekommunikációs vezetékek szempontjából. Ásás előtt hívni kell a helyi közműhely-helymeghatározó szolgálatot. A gázvezeték eltalálása robbanást okozhat. A konyhában az avokádó magja a közmű. A kanálnak el kell kerülnie. A kanálnak meg kell kerülnie. A magot eltávolítják. A húsát kimerik. Az üreg tiszta. Az étel kész. A földmunka befejeződött. Az épület készen áll. Az alapozást kiöntik. Az ételt tálalják. Az avokádót megtöltik. A szakács a földmunkagép. A földmunkagép a szakács. A földmunkagép ugyanaz. Ugyanaz a konyha. A konyha ugyanaz.