La excavación consiste en remover tierra para preparar el terreno para la construcción. Es uno de los primeros pasos en una obra. Se excava el suelo para crear un sótano, una cimentación, una zanja para servicios públicos o un sistema de drenaje. La tierra excavada se almacena, se transporta o se reutiliza como relleno. La excavación es un trabajo peligroso. Las zanjas pueden derrumbarse. La maquinaria puede volcarse. Se pueden dañar las instalaciones de servicios públicos. Requiere planificación, permisos y medidas de seguridad. En la cocina, el equivalente es vaciar un aguacate. Con la cuchara se extrae la pulpa. Se quita el hueso. Se prepara la cavidad. No es excavación. Pero sí es la remoción de material. Es la preparación del espacio. Es el comienzo del plato. Es la excavación del aguacate.

Los métodos de excavación dependen de la profundidad, el suelo y el sitio. Una excavación superficial para una base se puede hacer a mano o con una miniexcavadora. Una excavación profunda para un sótano requiere una máquina más grande y apuntalamiento. El apuntalamiento sostiene los lados de la excavación para evitar el colapso. Puede ser de acero, madera o aluminio. En algunos casos, los lados están inclinados en lugar de apuntalados. La pendiente depende del tipo de suelo. Las regulaciones de OSHA especifican los requisitos. En la cocina, la cuchara es el utensilio. El aguacate es el sitio. El hueso es la utilidad. La pulpa es el suelo. La cavidad es el sótano. La preparación es la excavación. El plato es el edificio. El cocinero es el excavador.

La excavación debe evitar dañar los servicios públicos. El sitio debe estar marcado para las líneas subterráneas de gas, agua, electricidad y telecomunicaciones. Se requiere una llamada al servicio local de localización de servicios públicos antes de excavar. Golpear una línea de gas puede causar una explosión. En la cocina, el hueso del aguacate es el servicio público. La cuchara debe evitarlo. La cuchara debe trabajar alrededor de él. El hueso se quita. La pulpa se saca. La cavidad está limpia. El plato está listo. La excavación está completa. El edificio está listo. Se vierte la base. La comida está servida. El aguacate está relleno. El cocinero es el excavador. El excavador es el cocinero. La excavación es lo mismo. Lo mismo es la cocina. La cocina es lo mismo.