Isolering reducerer varmeoverførsel gennem vægge, gulve eller tage. Det holder bygninger varme om vinteren og kølige om sommeren. Det reducerer energiforbruget og forbedrer komforten. Det virker ved at fange luft i små lommer. Luft er dog en dårlig varmeleder. Jo flere luftlommer, desto bedre er isoleringen. Materialet kan være glasfiber, mineraluld, cellulose, skum eller bomuld. Hver har sin egen R-værdi, som måler modstand mod varmestrøm. Jo højere R-værdien er, desto bedre er isoleringen. I køkkenet er det tilsvarende en ovnhandske. Den reducerer varmeoverførslen fra den varme pande til hånden. Den fanger luft. Den beskytter kokken. Det er køkkenets isolering. Det er kokkens isolering.

Isolering findes i flere former. Batts er præskårne paneler, der passer mellem stolper og bjælker. Indblæst isolering er løst materiale, der installeres pneumatisk på lofter og i vægge. Stive skumplader bruges på udendørsarealer og tage. Sprøjteskum udvider sig for at fylde huller og forsegle luftlækager. I køkkenet er ovnhandsken en simpel form. Det er et stof. Det er en pude. Det er et lag. Det er håndens isolering. Det er måltidets isolering. Det er dets isolering.

Isolering handler ikke kun om temperatur. Det påvirker også akustik og brandsikkerhed. Nogle materialer er bedre til at blokere lyd. Nogle er brandhæmmende. Nogle er lavet af genbrugsmaterialer. Nogle er behandlet med flammehæmmere. Koden specificerer den minimale R-værdi for hver klimazone. I køkkenet skal ovnhandsken være varmebestandig. Den skal være tyk. Den skal være tør. Den skal være ren. Den skal udskiftes, når den er slidt op. Isoleringen er beskyttelsen. Beskyttelsen er isoleringen. Isoleringen er den samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er isoleringen. Isoleringen er kokken. Kokken er isoleringen. Isoleringen er den samme. Det samme er måltidet. Måltidet er isoleringen. Isoleringen er den samme.