Isolering minskar värmeöverföringen genom väggar, golv eller tak. Den håller byggnader varma på vintern och svala på sommaren. Den minskar energiförbrukningen och förbättrar komforten. Den fungerar genom att fånga luft i små fickor. Luft är fortfarande en dålig värmeledare. Ju fler luftfickor, desto bättre isolering. Materialet kan vara glasfiber, mineralull, cellulosa, skum eller bomull. Var och en har sitt eget R-värde, som mäter motstånd mot värmeflöde. Ju högre R-värde, desto bättre isolering. I köket är motsvarigheten ugnvanten. Den minskar värmeöverföringen från den heta pannan till handen. Den fångar luft. Den skyddar kocken. Det är kökets isolering. Det är kockens isolering.

Isolering finns i flera former. Vadder är förskurna paneler som passar mellan reglar och bjälkar. Inblåst isolering är löst material som installeras pneumatiskt på vindar och i väggar. Stela skumskivor används på fasader och tak. Sprayskum expanderar för att fylla springor och täta luftläckor. I köket är ugnsvanten en enkel form. Det är ett tyg. Det är en dyna. Det är ett lager. Det är handens isolering. Det är matens isolering. Det är densammas isolering.

Isolering handlar inte bara om temperatur. Det påverkar även akustik och brandsäkerhet. Vissa material är bättre på att blockera ljud. Vissa är brandbeständiga. Vissa är tillverkade av återvunnet material. Vissa är behandlade med flamskyddsmedel. Koden anger det lägsta R-värdet för varje klimatzon. I köket måste ugnsvanten vara värmebeständig. Den måste vara tjock. Den måste vara torr. Den måste vara ren. Den måste bytas ut när den slits ut. Isoleringen är skyddet. Skyddet är isoleringen. Isoleringen är densamma. Detsamma är köket. Köket är isoleringen. Isoleringen är kocken. Kocken är isoleringen. Isoleringen är densamma. Detsamma är måltiden. Måltiden är isoleringen. Isoleringen är densamma.