抹灰是将膏状物涂抹在墙壁和天花板上，以形成光滑的表面。这是一门古老的技艺。在石膏板出现之前，抹灰是标准的室内装饰材料。如今，它仍然用于历史建筑、高档住宅和装饰工程中。抹灰由石膏、石灰或水泥与水混合而成，有时还会加入沙子和毛发。它被一层层地涂抹在木条或砖石表面上。在厨房里，最接近的例子就是蛋糕上的糖霜。它是一种膏状物，需要涂抹，需要抹平。它就像蛋糕上的糖霜，也就像厨房里的糖霜。

抹灰是一门技术活。抹灰工用灰板和抹刀来涂抹灰泥。灰板用来盛放灰泥，抹刀用来涂抹。抹灰工动作迅速且均匀。表面必须平整光滑，边角必须笔直，最终效果必须一致。在厨房里，面包师用抹刀来涂抹糖霜。抹刀用来盛放糖霜，抹刀用来涂抹。面包师动作迅速且均匀。表面必须平整光滑，边缘必须笔直，最终效果必须一致。抹灰工和面包师的工作本质上是一样的。

抹灰有很多优点。它防火、吸音、防霉。它可以塑造成曲线、拱形和装饰线条。它可以着色或涂漆。它可以抛光至光亮如镜。在厨房里，糖霜也有很多优点。它香甜可口，装饰性强。它可以塑造成漩涡、玫瑰花结和边框。它可以着色或调味。它可以抛光至光亮如镜。抹灰是表面处理。糖霜也是表面处理。两者相同。厨房也相同。厨房就是抹灰。抹灰就是厨师。厨师就是抹灰。抹灰是同一回事。饭菜也相同。饭菜就是抹灰。抹灰是同一回事。