Chitul este un mortar subțire folosit pentru a umple golurile dintre plăci sau zidărie. Este un amestec de ciment, apă și nisip, uneori cu pigmenți și aditivi. Este turnabil sau întins, în funcție de aplicație. Se întărește pentru a umple rostul și a fixa unitățile împreună. Chitul nu este același lucru cu mortarul. Mortarul este mai gros și fixează unitățile. Chitul este mai subțire și umple golurile. În bucătărie, chitul umple golurile dintre plăcile de pe peretele din spate. Sigilează rosturile. Ține apa afară. Ține mâncarea afară. Este chitul bucătăriei. Este etanșarea bucătăriei. Este finisajul bucătăriei.

Chitul este disponibil în mai multe tipuri. Chitul nisipos conține nisip și este utilizat pentru rosturi mai late de 3 mm. Chitul nenisipos este neted și este utilizat pentru rosturi înguste. Chitul epoxidic este o rășină bicomponentă, rezistentă la pete și impermeabilă, utilizată în bucătării și băi comerciale. Chitul cimentos este standardul pentru majoritatea lucrărilor de faianță. Alegerea depinde de lățimea rostului, de tipul de placă și de expunere. În bucătărie, chitul epoxidic este comun. Rezistă la pete. Rezistă la apă. Rezistă la grăsime. Este chitul bucătarului. Este chitul bucătăriei. Este chitul mesei.

Mortarul este utilizat și în zidărie. Umple miezurile blocurilor de beton și leagă armătura de bloc. Se toarnă sau se pompează în cavitate. Trebuie să fie suficient de fluid pentru a umple spațiul, dar suficient de rezistent pentru a suporta sarcina. Mortarul este utilizat în bazele mașinilor, șuruburi de ancorare și conexiuni prefabricate. Transferă sarcina și blochează componentele la locul lor. În bucătărie, mortarul este o mică parte a lucrării de placare cu plăci. Este adesea invizibil. Dar fără el, plăcile cad și apa intră. Este liantul silențios. Este etanșarea silențioasă. Este finisajul silențios. Este mortarul. Este la fel. La fel este și bucătăria. Bucătăria este mortarul. Mortarul este bucătarul. Bucătăria este mortarul. Mortarul este la fel.