Derz dolgusu, fayans veya duvarcılık malzemeleri arasındaki boşlukları doldurmak için kullanılan ince bir harçtır. Çimento, su ve kum karışımından oluşur, bazen pigmentler ve katkı maddeleri de içerir. Uygulamaya bağlı olarak dökülebilir veya sürülebilir. Derzi doldurarak ve parçaları birbirine kilitleyerek sertleşir. Derz dolgusu, harçla aynı şey değildir. Harç daha kalındır ve parçaları bir arada tutar. Derz dolgusu daha incedir ve boşlukları doldurur. Mutfakta, derz dolgusu tezgah arkasındaki fayanslar arasındaki boşlukları doldurur. Derzleri kapatır. Suyu dışarıda tutar. Yiyeceklerin içeri girmesini engeller. Mutfağın derz dolgusudur. Mutfağın sızdırmazlığıdır. Mutfağın son işlemidir.

Derz dolgusu çeşitli tiplerde bulunur. Kumlu derz dolgusu kum içerir ve 1/8 inçten daha geniş derzler için kullanılır. Kumsuz derz dolgusu pürüzsüzdür ve dar derzler için kullanılır. Epoksi derz dolgusu, leke tutmaz ve su geçirmez iki bileşenli bir reçinedir ve ticari mutfaklarda ve banyolarda kullanılır. Çimento esaslı derz dolgusu, çoğu fayans işi için standarttır. Seçim, derz genişliğine, fayans türüne ve maruz kalma durumuna bağlıdır. Mutfakta epoksi derz dolgusu yaygındır. Leke tutmaz. Suya dayanıklıdır. Yağa dayanıklıdır. Aşçının derz dolgusudur. Mutfağın derz dolgusudur. Yemeğin derz dolgusudur.

Derz dolgu malzemesi aynı zamanda duvarcılıkta da kullanılır. Beton blokların iç boşluklarını doldurur ve donatıyı bloğa bağlar. Boşluğa dökülür veya pompalanır. Boşluğu dolduracak kadar akışkan, ancak yük taşıyacak kadar güçlü olmalıdır. Derz dolgu malzemesi makine tabanlarında, ankraj cıvatalarında ve prefabrik bağlantılarda kullanılır. Yükü aktarır ve bileşenleri yerinde kilitler. Mutfakta, derz dolgu malzemesi fayans işinin küçük bir parçasıdır. Genellikle görünmezdir. Ancak onsuz, fayanslar düşer ve su içeri girer. Sessiz bağlayıcıdır. Sessiz sızdırmazlıktır. Sessiz son işlemdir. Derz dolgu malzemesidir. Aynıdır. Aynı olan mutfaktır. Mutfak derz dolgu malzemesidir. Derz dolgu malzemesi aşçıdır. Aşçı derz dolgu malzemesidir. Derz dolgu malzemesi aynıdır.