그라우트는 타일이나 벽돌 사이의 틈을 메우는 데 사용되는 얇은 모르타르입니다. 시멘트, 물, 모래를 혼합하고 때로는 안료와 첨가제를 넣기도 합니다. 용도에 따라 부어 사용하거나 펴 바를 수 있습니다. 굳으면 틈을 메우고 타일이나 벽돌 등의 구성 요소를 서로 결합시켜 줍니다. 그라우트는 모르타르와는 다릅니다. 모르타르는 더 걸쭉해서 구성 요소를 접착하는 역할을 하는 반면, 그라우트는 더 묽어서 틈을 메우는 역할을 합니다. 주방에서는 백스플래시의 타일 사이 틈을 그라우트로 메웁니다. 그라우트는 틈을 밀봉하고 물과 음식물이 스며드는 것을 막아줍니다. 주방의 그라우트는 주방의 마감재이자 밀봉재입니다.

줄눈재는 여러 종류가 있습니다. 모래가 함유된 줄눈재는 1/8인치(약 3mm)보다 넓은 줄눈에 사용됩니다. 모래가 없는 줄눈재는 매끄러우며 좁은 줄눈에 사용됩니다. 에폭시 줄눈재는 얼룩 방지 및 방수 기능이 있는 2액형 수지로, 상업용 주방과 욕실에 사용됩니다. 시멘트계 줄눈재는 대부분의 타일 시공에 표준으로 사용됩니다. 줄눈재 선택은 줄눈 너비, 타일 종류, 그리고 노출 정도에 따라 달라집니다. 주방에서는 에폭시 줄눈재가 흔히 사용됩니다. 얼룩, 물, 기름에 강하기 때문입니다. 요리하는 사람의 주방, 식사 공간의 줄눈재로 여겨집니다.

그라우트는 벽돌 쌓기에도 사용됩니다. 콘크리트 블록의 내부를 채우고 철근을 블록에 접착시키는 역할을 합니다. 블록 사이의 빈 공간에 붓거나 펌프로 주입하는데, 공간을 채울 만큼 충분히 유동적이면서도 하중을 견딜 만큼 충분히 강해야 합니다. 그라우트는 기계 받침대, 앵커 볼트, 프리캐스트 연결부에도 사용되어 하중을 전달하고 부품을 제자리에 고정하는 역할을 합니다. 주방에서는 타일 시공에서 그라우트가 차지하는 비중은 작습니다. 눈에 잘 띄지 않는 경우가 많지만, 그라우트가 없으면 타일이 떨어지고 물이 스며듭니다. 그라우트는 조용한 접착제이자, 조용한 밀봉제이며, 조용한 마감재입니다. 그라우트는 주방과 마찬가지로 중요한 역할을 합니다. 주방은 그라우트이고, 요리사는 그라우트이며, 요리사는 그라우트입니다. 그라우트는 주방과 그라우트의 관계입니다.