A armadura, ou vergalhão, é uma barra de aço embutida no betão para aumentar a sua resistência à tracção. O betão é resistente à compressão, mas frágil à tração. O vergalhão resolve este problema, suportando as forças de tração. O betão protege o aço da corrosão e do fogo. Juntos, formam o betão armado, um material capaz de vencer vãos, suportar balanços e resistir a sismos. O vergalhão é a força do betão. Na cozinha, o equivalente mais próximo é o arame de um batedor de arame. É uma haste fina de metal, dobrada e moldada, que proporciona estrutura. Não é um vergalhão, mas é um reforço. É o vergalhão do batedor. É o vergalhão da cozinha.

As barras de aço para betão armado existem em diversos graus e tamanhos. O tamanho é designado por um número, desde o nº 3 (3/8 de polegada) até ao nº 18 (2 1/4 polegadas). O grau indica a resistência ao escoamento, geralmente 40, 60 ou 75 ksi. A superfície é deformada com ranhuras para aderir ao betão. A barra é cortada, dobrada e atada com arame. Está posicionada de acordo com os desenhos estruturais. Na cozinha, o batedor de arame é uma ferramenta simples. É feito de arame. É dobrado em espirais. É utilizado para bater chantilly e ovos. É o equivalente ao vergalhão na cozinha.

A armadura de aço deve ser inspecionada antes da betonagem. O inspetor verifica o tamanho, a classe, o espaçamento, o cobrimento e os estribos. Uma barra em falta ou uma barra no local errado pode enfraquecer a estrutura. Na cozinha, o batedor de arame deve estar limpo. Deve estar intacto. Deve ter o formato correto. Um batedor partido é um perigo. Um batedor torto é um incómodo. A armadura de aço é o reforço. O batedor de arame é o reforço. Ambos são iguais. A mesma coisa é a cozinha. A cozinha é a armadura de aço. A armadura de aço é o cozinheiro. O cozinheiro é a armadura de aço. A armadura de aço é a mesma coisa. A mesma coisa é a refeição. A refeição é a armadura de aço. A armadura de aço é a mesma coisa.