Een latei overspant een opening, zoals een deur of raam. Hij draagt ​​de belasting boven de opening en brengt deze over op de muren aan weerszijden. Zonder latei zou de muur boven de opening instorten. De latei is een balk, maar wordt zo genoemd vanwege zijn positie boven een opening. Hij kan gemaakt zijn van staal, beton, steen of hout. De keuze hangt af van de belasting, de overspanning en het uiterlijk. In de keuken is de plankdrager het meest vergelijkbare element. Deze overspant de afstand. Hij draagt ​​de belasting. Hij houdt de plank vast. Het is geen latei. Maar het is wel een steun. Het is de latei van de plank. Het is de latei van de keuken.

Lateien zijn er in verschillende soorten. Een stalen latei is sterk en compact en wordt vaak gebruikt in bakstenen muren. Een betonnen latei wordt ter plaatse gestort of geprefabriceerd en wordt gebruikt in muren van blokken en beton. Een stenen latei wordt gebruikt in historisch metselwerk, waar hij past bij het omringende materiaal. Een houten latei wordt gebruikt in houtskeletbouw en is vaak verborgen achter een sierlijst. De latei moet diep genoeg zijn om de belasting te dragen en lang genoeg om op de muren te rusten. In de keuken moet de plankdrager sterk genoeg zijn om de belasting te dragen. Hij moet lang genoeg zijn om de plank te ondersteunen. Hij moet aan de staanders bevestigd zijn. Hij moet waterpas zijn. De latei is de opening. De drager is de plank. Beide zijn steunen. Beide zijn hetzelfde.

Een beschadigde latei is een ernstig structureel probleem. Een gebarsten latei kan ervoor zorgen dat de muur erboven doorbuigt en scheurt. Een gecorrodeerde stalen latei kan uitzetten en het metselwerk doen barsten. Een verrotte houten latei kan instorten en de belasting laten vallen. Lateien moeten door een ingenieur worden ontworpen, vooral bij grote openingen of zware belastingen. In de keuken moet de plankdrager geschikt zijn voor de belasting. Hij moet correct worden geïnstalleerd. Hij moet worden gecontroleerd. Een vallende plank is een puinhoop. Een muur die instort is een ramp. De latei is een kleine balk met een grote verantwoordelijkheid. De beugel is een kleine steun met een grote verantwoordelijkheid. Beide zijn hetzelfde. Hetzelfde is de keuken. De keuken is de latei. De latei is de kok. De kok is de latei. De latei is hetzelfde. Hetzelfde is de maaltijd. De maaltijd is de latei. De latei is hetzelfde.