Το πρώτο ορατό σημάδι ανάπτυξης ενός σπόρου είναι συχνά ένας μικρός βλαστός. Ένας βλαστός είναι ο νεαρός βλαστός που αναδύεται καθώς προχωρά η βλάστηση. Μπορεί να ωθηθεί προς τα πάνω ως στέλεχος ή να εμφανιστεί ως τα πρώτα φύλλα που σκάνε την επιφάνεια του εδάφους.

Στον κήπο, τα βλαστάρια σηματοδοτούν την επιτυχή σπορά. Είναι τρυφερά και καταστρέφονται εύκολα από την ξήρανση, την έντονη βροχή ή τα παράσιτα. Η συνεπής υγρασία και η ήπια προστασία τα βοηθούν να εδραιωθούν. Ορισμένα βρώσιμα βλαστάρια καλλιεργούνται ειδικά για συγκομιδή σε αυτό το πρώιμο στάδιο, όπως τα βλαστάρια φασολιών ή μηδικής.

Μόλις αναπτυχθούν τα αληθινά φύλλα, το φυτό ξεπερνά το στάδιο του βλαστού και ξεκινά την ανεξάρτητη φωτοσύνθεση. Οι κηπουροί παρακολουθούν για ομοιόμορφη βλάστηση και αραίωση των υπερπλήρων βλαστών άμεσα. Η ισχυρή πρώιμη ανάπτυξη σε αυτό το στάδιο θέτει τα θεμέλια για μεταγενέστερη απόδοση.

• Νεαρός βλαστός που αναδύεται από έναν σπόρο
• Σηματοδοτεί την έναρξη ορατής ανάπτυξης
• Τρυφερό και χρειάζεται σταθερή υγρασία
• Αναπτύσσεται σε δενδρύλλιο με αληθινά φύλλα