En kok er en person, der tilbereder mad til forbrug. Ordet er både et substantiv og et verbum. At lave mad er at tilføre varme til mad. En kok er den person, der gør det. Kokken kan være en professionel på en restaurant. Kokken kan være en hjemmekok i et køkken. Kokken kan være en linjekok, en køkkenmedhjælper, en konditor eller en kok, der laver maden. Kokken er den person, der bespiser folk. Kokken er køkkenets hjerte.

Kokke findes i mange typer. En professionel kok arbejder på en restaurant, et hotel, et hospital, en skole eller i et cateringfirma. En hjemmekok arbejder i et hjemmekøkken. En privat kok arbejder for en privat klient. En linjekok arbejder på en station i linjen. En køkkenkok tilbereder ingredienser. En konditor laver desserter. En kok, der bestiller mad, laver fastfood. Hver har sine egne færdigheder og sin egen rytme. Den professionelle kok arbejder under pres. Hjemmekokken arbejder i sit eget tempo. Linjekokken arbejder hurtigt. Konditorkokken arbejder præcist. Køkkenkokken arbejder stabilt. Kokken er den person, der udfører arbejdet. Arbejdet er madlavningen. Madlavningen er håndværket.

Kokke lærer ved at gøre. Nogle går på kokkeskole. Nogle lærer af en forælder eller bedsteforælder. Nogle lærer på jobbet. Nogle lærer af bøger og videoer. Vejen er ikke fastlagt. Færdigheden er det. En kok skal vide, hvordan man hakker, sauterer, steger, koger og krydrer. En kok skal vide, hvordan man smager til. En kok skal vide, hvordan man justerer tiden. En kok skal vide, hvordan man arbejder rent. En kok skal vide, hvordan man arbejder sikkert. En kok skal vide, hvordan man arbejder hurtigt. En kok skal vide, hvordan man arbejder godt. Kokken er den person, der laver måltidet. Måltidet er beviset. Kokken er forfatteren. Køkkenet er atelieret. Maden er kunsten. Kokken er kunstneren. Kokken er kokken.