在地下，球莖是一種緊湊的儲藏器官，能幫助某些植物度過乾旱或嚴寒的時期。它由一個短莖基部和包裹其中的肉質鱗片組成，這些鱗片儲存著養分。當環境條件改善時，球莖會利用這些儲存的養分長出葉子和花朵。

鬱金香、水仙、百合和洋蔥都是經典的例子。真正的球根植物與球莖、塊莖和根狀莖有所不同，儘管園丁們常常統稱它們為球根。種植深度、土壤排水性和一段涼爽的時期決定了球根植物的生長狀況。開花後，葉片必須保持綠色足夠長的時間，才能為來年的球根提供養分。

許多球根植物在適當的環境下能夠自然繁殖，隨著時間的推移逐漸形成一片片。而另一些球根植物則需要在葉片變黃後挖出晾乾。妥善儲存可以使其保持緊實，防止腐爛，直到下一個種植季節。

• 將食物儲存在肉質鱗片中
• 從地下長出葉子和花朵
• 包括鬱金香、水仙花和百合花
• 需要良好的排水系統以防止腐爛